دسته بندی محصولات

ویتامین

ویتامین ، کلمه ای که هر روز درباره آن می شنوید. خیلی از شما می دانید که ویتامین برای بدن لازم است. اما چیزی که معمولا افراد نمی دانند این است که چ مقدار ویتامین احتیاج دارند. یا این که مصرف بیش از اندازه آن، برای بدن مضر است یا خیر. اگر دنبال سلامتی خودتان هستید، با چند دقیقه مطالعه، یک بار برای همیشه دانش خود را در مورد این ریز مغذی بالا ببرید.

ویتامین چیست؟

ویتامین در حقیقت یک ترکیب آلی است که به مقدار خیلی کم باعث بهبود سوخت و ساز و به طور کلی بهبود فرآیند های زیستی بدن می شود. در صورت کمبود یک یا چند نوع از آن، بیماری های مختلفی سراغ بدن ما می آیند. مهمترین عامل کمبود ویتامین، تغذیه نامناسب است.

کلمه ویتامین از دو بخش ویتا (به معنای زندگی) و آمین که نام یک نوع ماده شیمیایی است گرفته شده است. البته در ابتدا برای درمان بیماری بری بری از یک آمین استفاده شده بود و این کلمه برگزیده شد. بعد ها متوجه شدند که بعضی از این مواد از خانواده آمین ها نیستند.

 

 

ویتامین ب9

 

 

چند نوع ویتامین داریم؟

به طور کلی می توان این مواد را به دو دسته محلول در آب و محلول در چربی تقسیم کرد. ویتامین های A،D،E و K محلول در چربی و ویتامیت های C و خانواده گروه B محلول در آب هستند.

این نکته را بدانید که کمبود حتی یکی از موارد بالا می تواند به طور جدی سلامت شما را به تاخیر بیاندازد و حتی منجر به مرگ بشود. این مواد اکثرا در مواد طبیعی یافت می شوند. با یک تغذیه درست و روش رندگی سالم می توانید تمام مواد لازم را دریافت کنید.

میزان مصرف:

درست است که کمبود این ریزمغذی بسیار خطرناک است، ولی مصرف بیش از اندازه آن هم می تواند شما را مسموم کند. البته این در مورد ویتامین های محلول در آب نیست. زیرا بدن مقادیر اضافه ویتامین های C و B را توسط کلیه ها دفع می کند.

در ادامه تک تک ویتامین ها را معرفی می کنیم و میزان مصرف، خواص و عوارض مصرف بیش از اندازه آن ها را به شما می گوییم:

  • ویتامین A ( رتینول )

برای این ماده غذایی می توانید لبنیات و ماهی مصرف کنید. در گیاهان نیز ماده ای به نام یتاکاروتن وجود دارد که در بدن تبدیل به ویتامین A می شود. هویج یک منبع غنی از بتاکاروتن است. میوه های قرمز و نارنجی، سیب زمینی، اسفناج و ماهی سالمون سرشار از این ماده مغذی هستند.

این مکمل غذایی برای سیستم ایمنی بدن و بینایی بسیار مفید است. همچنین برای پیشگیری از سرطان ریه بسیار مفید است. جالب است بدانید مصرف زیاد ویتامین A برای افراد سیگاری توصیه نمی شود. چون باعث می شود شانس سرطان ریه برای این افراد بالا برود!

به دلیل محلول در چربی بودن، بهتر است از طریق تغذیه خود را تامین کنید و فقط با تجویز پزشک از مکمل آن استفاده کنید.

  • ویتامین های گروه B:

یکی از مهمترین مواد برای بدن هستند. این گروه شامل هشت ماده شیمیایی به نام های تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2)، نیاسین (B3)، اسید پانتوتنیک (B5)، پیریدوکسین (B6)، بیوتین (B7)، اسید فولیک (B9) و کوبالامین ( B12 ) است.

این مواد نقش اساسی در کنترل حالات روحی و عصبی، رشد، سلامت پوست و مو و ماهیچه ها ایفا می کنند. همچنین برای حانم های باردار بسیار توصیه می شود.

شما با یک تغذیه مناسب میتوانید تمام این مواد را برای بدن خود تامین کنید. غلات سرشار از مواد این گروه هستند. حتما استفاده از غلات را در رژیم غذایی خود فراموش نکنید. گوشت قرمز، لبنیات، آجیل، مرغ و بسیاری از سبزی ها یافت می شود. البته ویتامین B12 در منابع حیوانی یافت می شود. اگر رژیم گیاه خواری دارید و یا مواد لبنی و تخم مرغ استفاده نمی کنید، حتما از مکمل ها استفاده کنید.

در سن های بالاتر جذب برخی از ویتامین های گروه B بسیار کم می شود. حتما استفاده از این مکمل ها را در این سنین فراموش نکنید.

مصرف بیش از اندازه این گروه فایده خاصی ندارد و میزان اضافی از بدن دفع می گردد.

  • ویتامین C:

حتما زمانی که سرماخورده هستید، از مکمل های این ماده یا پرتقال که منبع بسیار غنی از این ماده هست، استفاده کرده اید. اما باید بدانید که مصرف این ماده سرماخوردگی شما را خوب نمی کند و اگر به طور منظم استفاده کنید، دوره های سرماخوردگی شما خفیف تر و کمتر خواهد شد.

کار اصلی این ماده، بهبود سیستم دفاعی بدن و کمک به ترمیم زخم ها و بافت های آسیب دیده است. در میوه ها و سبزیجات قرمز بسیار یافت می شود. البته باید بدانید که با حرارت دادن آن، خاصیت مولکولی آن از بین می رد و بهتر است حتما میوه ها به صورت خام استفاده شود.

مازاد این ماده نیز از طریق ادرار دفع می گردد.

  • ویتامین D:

نقش مهم این ماده برای بدن، استخوان سازی و جلوگیری از پوکی استخوان است. شیر، ماهی سالمون، آب پرتقال، کشمش و بسیاری از خوراکی ها می توانند منابع مناسبی برای دریافت این ماده باشند. مصرف روزانه 100 گرم ماهی سالمون، نیاز روزانه شما را تامین خواهد کرد.

نور آفتاب را فراموش نکنید. افرادی که کمتر در معرض نور آفتاب هستند، بیشتر دچار کمبود ویتامین D می شوند.

اگر می خواهید از مکمل های این ماده استفاده کنید، حتما با پزشک خود مشورت فرمایید.

  • ویتامین E:

سلامت قلب شما به این ماده بستگی دارد. همچنین به کارکرد بهتر سیستم ایمنی بدن کمک می کند. بهترین منبع برای دریافت این ماده مغذی، روغن ها و آجیل ها هستند.

استفاده از مکمل ها برای دریافت این ویتامین توصیه نمی شود. طی تحقیقات انجام شده، مصرف زیاد این ماده می تواند خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش دهد.

  • ویتامین k:

این ماده نیز برای استخوان سازی مفید است. همچنین در تولید پوتئین های لخته ساز خون نقش دارد. دو نوع ویتامین K داریم: K1 و K2. نوع  K1 را می توان با مصرف برگ های سبز سبزیها و کاهو و کلم، مقدار مور نیاز را به دست آورد. نوع K2 توسط یک باکتری در روده شما تولید می شود.

اگر شما رگ‌های خونی نازکی دارید در مورد مصرف مکمل ویتامین K حتما باید با پزشک مشورت کنید و تایید لازم را از او بگیرید. همچنین اگر آنتی‌بیوتیک مصرف می‌کنید با دکترتان صحبت کنید چون برخی آنها باکتری‌هایی که این ویتامین را تولید می‌کنند از بین می‌برند.


امیدواریم با این مطلب مختصر تا حدودی با ویتامین ها آشنا شده باشید. مهم ترین نکته برای زندگی سالم، تغذیه سالم است. با داشتن خوراک مناسب، از زندگی شاد و پر انرژی بهره ببرید.

admin

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *