دسته بندی محصولات

استان کرمان و سوغات آن را با خانه سوغات طاها بهتر بشناسیم

استان کرمان

درباره استان کرمان

استان کرمان یکی از پهناورترین و تاریخی ترین استان های کشور است که بیش از ۶۵۰ اثر ملی ثبت شده و ۳ اثر ثبت شده در میراث جهانی یونسکو دارد.

 علاوه‌بر ویژگی‌های طبیعی، صنعتی و تاریخی، از نظر گردشگری نیز جزو برترین استان‌‌های کشور است که درکنار جاذبه‌های فراوان گردشگری از سوغات بسیار متنوعی برخوردار است. در ادامه شما را با مشهورترین مناطق گردشگری و سوغاتی‌های جورواجور  کرمان، آشنا می‌کنیم.

مناطق گردشگری

کرمان با جاذبه‌های تاریخی، طبیعی و فرهنگی بسیاری که دارد، هر گردشگری را مجذوب خود می‌کند. این شهر با ۱,۷۵۶ متر ارتفاع از سطح دریا، سومین مرکز استان بلند و مرتفع ایران است و به همین دلیلی در فصل تابستان، نسبت به شهرهایی مانند یزد، شیراز، اصفهان و… هوای خنک‌تری دارد. برای بازدید از این دیار باید چند روز زمان صرف کنید تا از تمامی زیبایی‌ها و جاذبه‌های این شهر بازدید کنید.

در زیر به چند تا از مناطق توریستی و تفریحی این استان اشاره می کنیم:

  • بازار گنجعلی خان
  • گنجبد جبلیه
  • حمام وکیل
  • مدرسه و کاروانسرای گنجعلی خان
  • بازار ستاره کرمان
  • مسجد جامع کرمان
  • موزه صنعتی کرمان
  • کتابخانه ملی
  • آبشارهای سیمک
  • جنگل پردیسان قائم
  • آتشکده زرتشتیان
  • پیست اسکی سیرچ

سوغاتی های استان کرمان

سوغات استان کرمان بسیار متنوع است؛ از انواع شیرینی‌ها و نان‌های محلی گرفته تا محصولات کشاورزی و طبیعی مثل داروهای گیاهی و پسته و انواع صنایع دستی از جمله پته‌دوزی و قالی.

در ادامه به انواع سوغاتی های این استان می پردازیم.

شیرینی کلمپه

این شیرینی سنتی، درواقع نوعی کلوچه است که پخت آن در برخی از مناطق استان مانند شهرستان بم رواج دارد. تفاوت اصلی این کلوچه در موادی است که درون آن قرار می‌دهند.مخلوطی از خرما و گردوی چرخ شده، لایه‌ی میانی این کلوچه را تشکیل می‌دهند که با هل، گلاب یا دارچین معطر شده است. در تزیین کلمپه از پودر پسته یا کنجد استفاده می‌کنند و نوع مخصوصی دارد که در آن زعفران و روغن حیوانی به کار می‌رود.

کلمپه

کماچ سهن

در تهیه‌ی خمیر این شیرینی سنتی از جوانه‌ی گندم استفاده می‌شود، ویژگی دیگر کماچ، ادویه‌ی مخصوص آن است که علاوه‌بر ادویه مشهوری مانند دارچین و زیره، برخی از گیاهان دارویی نیز در آن وجود دارند. این ادویه هم به خمیر کماچ و هم به مواد میانی آن اضافه می‌شود. این شیرینی پرکالری را با اینکه هیچ افزودنی نگه‌دارنده‌ای ندارد، می‌توان مدت طولانی بیرون از یخچال نگه‌داری کرد و به همین دلیل، طرفداران زیادی دارد.

سهمن کماچ

قطاب

قطاب یک نوع شیرینی است که امکان ندارد تا به حال نام آن را نشنیده باشید. این سوغاتی یکی از قدیمی‌ترین شیرینی‌های کرمان و یزد است که با بادام، پسته، گردو و خاک قند تهیه می‌شود. این شیرینی دو نوع یزدی و کرمانی دارد که در شهر کرمان می‌توانید، هر دو نوع را خریداری کنید.

قطاب

قاووت

این سوغات کرمان نیز تقریبا یک شیرینی محصوب می‌شود و مردم کرمان از آن برای پذیرایی از مهمانان استفاده می‌کنند. شیرینی قاووت از مغزهای گندم، جو، کنجد، گیاهان دارویی و اغلب پسته تشکیل شده است. همه این مواد در یک ظرف ریخته شده و سپس آن‌ها را آسیاب کرده و با یکدیگر مخلوط می‌کنند. این سوغاتی را می‌توانید در هر جای کرمان بیابید.

قاووت

زیره کرمان

میوه‌ی گیاهی بوته‌ای و کوتاه قد از خانواده‌ی چتریان است که خواص دارویی دارد و به‌عنوان ادویه در آشپزی استفاده می‌شود. زیره دو نوع سبز و سیاه دارد که نوع سیاه آن به زیره‌ی ایرانی شهرت دارد و بیشترین حجم تولید آن مربوط‌به استان کرمان است. کشاورزان کرمانی از اواسط اردیبهشت تا اوایل تیرماه، زیره‌ی سیاه مزروعی را برداشت می‌کنند. بهترین و مرغوب‌ترین زیره‌ی سیاه، نوع کوهی آن است که در مناطق کوهستانی شهرستان بافت استان کرمان به‌صورت خودرو رشد می‌کند و عشایر کوچ‌رو کار برداشت آن را که بسیار دشوار است، بر عهده دارند.

زیره کرمان

پسته کرمان

پسته یکی از مهم‌ترین محصولات کشاورزی صادراتی کشور است که بیش از ۷۰ درصد آن در استان کرمان تولید می‌شود. پسته در مناطق مختلف استان، کشت می‌شود اما شهرستان رفسنجان به‌عنوان بزرگ‌ترین منطقه‌ی پسته‌کاری در جهان، مرکز اصلی تولید پسته در استان است و بالاترین حجم تولید را به خود اختصاص داده است. کیفیت بالا و تنوع محصول، دو ویژگی اصلی پسته‌ی رفسنجان هستند که باعث ورود تولیدان این منطقه به بازار جهانی شده‌اند.

پسته کرمان

گردو

ایران چهارمین کشور تولیدکننده‌ی گردو در جهان است. گردو در شهرستان‌های مختلف استان کرمان تولید می‌شود و پس از پسته، دومین محصول کشاورزی صادراتی استان است. گردوی تولیدشده در باغ‌های شهرستان بافت باتوجه‌به ارتفاع بالای باغ‌ها، از مرغوب‌ترین انواع گردوی کشور است. شهرستان بافت، به لحاظ سطح زیر کشت گردو، رتبه‌ی اول را در کشور دارد و از جهت میزان تولید، پس از شهرستان تویسرکان استان همدان، دومین تولیدکننده‌ی گردوی کشور است.

گردو

خرما

باتوجه‌به ویژگی‌‌های اقلیمی، مناطق شرقی و جنوبی استان از قطب‌های تولید خرما در کشور هستند و یک‌ سوم خرمای کشور را تولید می‌کنند. خرما مهم‌ترین محصول کشاورزی این مناطق است و تولید آن مهم‌ترین شغل جمعیت روستایی این مناطق به شمار می‌رود. خرمای مضافتی استان کرمان که بیشتر در شهرستان‌های بم و فهرج کشت می‌شود، از انواع مرغوب خرمای ایران است و جایگاه ویژه‌ای در صادرات خرمای کشور دارد.

خرما

خرما بریز

مردم کرمان این شیرینی را یک میان وعده بسیار خوب می‌دانند برای اینکه بسیار مقوی بوده و انرژی زیادی را به بدن می‌رساند. خرما بریز از آرد سبوس‌دار، شکر، خرما، گلاب، روغن و کره تهیه می‌شود. مردم کرمان برای تزئین این شیرینی از پودر پسته، پودر نارگیل و کنجد استفاده می‌کنند. خرما بریز را می‌توانید از قنادی‌های کرمان خریداری کنید.

خرما بریز کرمان

برشتو

شیرینی برشتو یکی از لذیذترین شیرینی‌هایی است که با خرما درست می‌شود. این شیرینی خوش مزه لوزی شکل با نام برشتوک هم شناخته می‌شود. این سوغاتی خوش مزه، با ترکیب آرد سرخ شده در روغن، شکر یا خرما، پودر هل و آرد نخودچی، درست می‌شود. استفاده از خرما در این شیرینی بسیار نقش مهمی دارد و بیشتر طعم و مزه را این قلم به برشتو می‌دهد. بهتر است این شیرینی را با چای میل کنید تا شیرین بودن برشتو دل شما را نزند.

مرکبات

استان کرمان، سومین استان تولیدکننده‌ی مرکبات در کشور است که علاوه‌بر تأمین بخش زیادی از نیاز داخلی، نقش عمده‌ای در صادرات مرکبات کشور دارد. مناطق جنوبی و برخی از مناطق شرقی استان به‌ویژه شهرستان‌های بم و شهداد، مهم‌ترین مناطق تولید مرکبات در استان کرمان هستند که به‌دلیل شرایط خاص آب‌و‌هوایی، دوره‌ی برداشت در آن‌ها طولانی است و از اوایل آبان تا انتهای سال ادامه دارد. مرغوبیت و طعم ویژه‌ی مرکبات جنوب استان، در مقایسه با مرکبات تولید شده در سایر مناطق کشور، باعث شده تا صادرات این محصولات به‌راحتی انجام شود و مشتریان خارجی محصولات را پیش‌خرید کنند. انواع پرتقال، نارنگی، لیمو و گریپ‌فروت در استان کرمان کشت می‌شود.

پته دوزی

پته دوزی یکی از سوغاتی‌های معروف شهر کرمان است و طرفداران بسیار زیادی نیز دارد. این سوغاتی بسیار زیبا بوده و جزو صنایع دستی شهر کرمان محسوب می‌شود. پته دوزی با نخ و سوزن ساخته شده و جنس پارچه استفاده شده در آن از نوع ابریشم می‌باشد. این محصول را در بیشتر مناطق شهر کرمان وجود دارد و شما به سادگی می‌توانید آن را خریداری کنید.

پته دوزی

قالی

کرمان از مراکز مهم بافت فرش در کشور است که قدمت قالی‌بافی در آن به قبل از دوران صفویه بر می‌گردد. قطعه‌ای از یک تخته‌ فرش بافته شده در کرمان، در موزه‌ی آستان قدس رضوی نگه‌داری می‌شود که قدمت بافت آن را بیش از ۵۰۰ سال دانسته‌اند. دوران صفویه، دوران شکوفایی قالی کرمان بوده به نحوی که بسیاری از سیاحان خارجی از آن یاد کرده‌اند. امروزه نیز قالی‌های کرمان زینت‌بخش موزه‌های معتبر جهان هستند. شهرت قالی کرمان به طرح‌ها و رنگ‌های آن مربوط است. از ویژگی‌های طرح‌‌های قالی کرمان، نقوش بسیار ریز و پرکار بودن طرح است. قالی کرمان یکی از متنوع‌ترین و شادترین فرش‌های ایرانی از نظر رنگ است که در انواع نفیس آن تا سی رنگ به کار رفته است. این رنگ‌ها اکثرا گیاهی هستند و به‌دلیل طبیعی بودن دوام بالایی دارند.

گلیم شیریکی پیچ

گلیم شیرکی پیچ سیرجان و روستای دارستان به‌عنوان دهکده‌ی جهانی گلیم در سازمان علمی، فرهنگی سازمان ملل، یونسکو ثبت جهانی شده است. سیرجان یکی از شهرستان‌های استان کرمان است. این نوع گلیم در نوع خود منحصربه‌فرد است. گلیم شیرکی پیچ در گذشته فقط به شکل گلیم بافته می‌شد اما امروزه به شکل ترکیبی از گلیم و قالی بافته می‌شود. در این نوع گلیم برخلاف انواع دیگر گلیم که در آن‌ها پود باعث شکل‌گیری محصول می‌شود، پود نقشی در بافت ندارد و فقط تارها را به یکدیگر متصل می‌کند و باعث استحکام درگیری نخ خامه با تارها می‌شود.

مس کرمان

ساخت ظروف و اشیای تزیینی مسی در بسیاری از شهرهای ایران رواج دارد و به‌عنوان سوغات آن شهر، مورد توجه قرار دارد. در کرمان هم، هنرمندان صنایع دستی با دقت و ذوق فراوان، این محصولات مسی را عرضه می‌کنند که می‌توانید به‌عنوان یک سوغاتی ماندگار خریداری کنید. انواع ظرف مثلدیس و بقاب، دیگ و کفگیر، ظروف پذیرایی و وسایل تزیینی مثل گلدان و بشقاب‌های تزیینی در کرمان تولید می‌شود.

آجیده دوزی

آجیده دوزی نام‌های دیگری مثل لایه‌دوزی و پنبه‌دوزی هم دارد. آجیده دوزی یکی از رودوزی های سنتی و باسابقه‌ی ایرانی است. در آجیده دوزی لایه‌ای از پنبه بین دو لایه پارچه قرار می‌گیرد و سپس با دوخت روی پارچه، نقوش و طرح‌های ظریف و برجسته ایجاد می‌شود.

گبر دوزی

زرتشتی‌دوزی یا گبردوزی یکی از صنایع دستی سنتی و زیبای ایران است که مرتبط با زرتشتیان ایران بوده و توسط زرتشتیان ابداع شده است. رنگ‌های مورد استفاده در گبردوزی، رنگ‌های روشن و زنده مانند سرخ، سفید و سبز است. نقوش مورد استفاده در این سوزن دوزی یا نقوش گیاهی از قبیل درخت زندگی یا سرو، سروخمیده، گل میخک یا نقوش حیوانی مثل طاووس، خروس، مرغ، هدهد و ماهی یا نقوش هندسی مانند مربع و دایره است.

در این مطلب با موضوع سوغات کرمان همراه شما بودیم و مختصر توضیحی درباره استان کرمان و انواع سوغاتی ها و صنایع دستی این استان به شما دادیم.

امیدواریم این مطلب به حد کافی اطلاعات مفیدی درباره سوغات کرمان به شما داده باشد.

زهرا کاظمی

‫3 نظر

  • آکا گفت:

    ممنون
    خیلی مفید و کامل بود

  • سيد محمد جواد ثابتی گفت:

    عالی بود ممنون از اطلاعات خوبتون

  • دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.